Carmina Sardina y su Cocina: RULOS DE CECINA Y QUESO

Para 4 personas

INGREDIENTES:

Un rollo de pasta brick o 4 hojas
8- lonchas de cecina

1- tarrina de queso tipo filadelfia

Crema de vinagre de Módena
100gr mermelada de tomate
50gr de mantequilla

PREPARACIÓN:
Derretimos la mantequilla en el microondas.

Metemos el queso en una manga pastelera o churrera, reservamos.

Recortamos los bordes feos de la cecina.

Cortamos la pasta brick en trozos iguales de unos 15cm aprox y pincelamos con mantequilla la capa que va a quedar en el exterior.

Ponemos en el borde de la pasta brick una loncha de cecina ( no tiene que cubrir la pasta) y encima de la cecina un churro de queso, (a lo ancho de la pasta) y enroscamos.

Cuando ya los tengamos todos los rulos enroscados ponemos una sartén antiadherente al fuego y cuando este caliente los hacemos a la plancha. Los vamos girando según se vayan tostando.

Colocamos los rulos de cecina el una fuente. Decoramos y acompañamos con la crema de vinagre de Módena y la mermelada de tomate.

Servir caliente.