INGREDIENTES:
- 4- volovanes de hojaldre ( grandes o medianos)
- 1/2- tarro de crema de morcilla de León
- 1- rulo de queso de cabra (de lo que viene en porciones y sin corteza)
- 8- tomates cherry
- 4 cdas de azúcar
- 1/2- vaso de vino blanco
Lo primero que vamos hacer es una cruz en el culo de los tomates y, en un cazo con agua hirviendo, los escaldamos 40 segundos, pelamos y reservamos.
En el mismo cazo pero sin agua, echamos el azúcar y cocinamos a fuego medio hasta que se caramelice. Vertemos el vino blanco y dejamos que hierva hasta que el caramelo se deshaga.
Añadimos los tomates reservados y dejamos cocer a fuego fuerte unos 5 minutos hasta que el caldo se quede como almíbar pero sin que los tomates se deshagan, reservamos.
Si el queso lo compráis entero, lo cortamos en rodajas de 1 cm de grosor y le quitamos la corteza.
Precalentar el horno a 220º.
Rellenamos los volovanes con la crema de morcilla y ponemos la rodaja de queso en modo de tapadera.
Colocamos los volovanes en una bandeja de hornear y los metemos en el horno. Los dejamos hasta que veamos que el queso se empieza a fundir o incluso dorar.
Los adornamos con un tomate caramelizado y sobre ellos dejamos caer un hilo del almíbar de cocer los tomates.
Fotolibros de recetas
Recetas de familia 1
No hay comentarios:
Publicar un comentario